식탁까지 오른 기후변화 대책

“식탁 위에 올릴 음식을 정하기 전에 지구를 한번만 생각해 주세요.” 

　

미국의 영양 관련 최고 자문기구인 ‘식단지침자문위원회(DGAC)’가 최근 기후변화를 최소화하기 위한 식단 가이드라인 권고안을 발표했다고 워싱턴타임스가 21일 보도했다. 571쪽에 달하는 이 권고안의 핵심은 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄이기 위해 고기 섭취를 줄이고 대신 과일과 채소를 많이 먹도록 한 것이다.

　

자문위는 권고안에서 “채소나 과일, 곡류, 콩, 견과류 등 식물성 음식 섭취량을 늘리고 동물성 식품, 즉 육류 섭취량을 줄이는 것은 건강뿐 아니라 환경에도 좋다”면서 “현재 미국의 온실가스 방출량과 에너지·수자원·토지 사용량이 세계 평균보다 높은 이유 중 하나는 (육류 위주인) 미국인들의 식단 때문”이라고 지적했다.

　

관련 부처인 미 보건복지부와 농업부가 이 권고안을 그대로 수용할 경우, 이제까지 영양적인 요소만 고려해왔던 정부의 식단 가이드라인에 환경 요소가 적용되는 첫 사례가 된다. 식단 가이드라인이 강제력을 갖고 있진 않지만, 학교 급식 식단을 짤 때 영향력 있는 기준으로 작용할 수는 있다.

　

새 식단 지침 권고안에 대해 환경단체는 즉각 환영하고 나섰지만, 고기 소비 위축을 우려한 육류 관련 업계는 강하게 반발했다. 북미육류연구소 회장인 배리 카펜터는 “자문위의 권고는 마치 피부과 전문의가 심장 치료에 관해 자문하는 격”이라고 말했다.